Mjölmålla svinmålla: svinmålla bild
Svenskmålla
Tröskning av quinoa med slaga. Quinoa sägs ha varit en förklaring till inkarikets starka ställning, eftersom den innehåller så mycket nyttigheter som höll inkafolket välnärt och starkt. När de spanska erövrarna kom till Peru motarbetades odling av quinoa, och man försökte införa majs , vete och korn. Skördarna minskade och böndernas hälsa och försörjning drabbades. Det är främst de näringsrika fröna som används, men även bladen går att äta — ungefär som spenat [b] eller i sallad. Quinoa är ettårig och kan tåla temperatur ner till minus 8° under en kortare tid. Svenska försöksodlingar har förekommit på Öland Torslunda [6] och Gotland Lövsta lantbruksgymnasium sedan talet. Även i Finland har försöksodling förekommit. Växten kan odlas på de flesta jordarter, utom de blötaste. Quinoa har en lång odlingssäsong och kan sås tidigt då den inte är frostkänslig. Tolv familjer av i byn Los Ángeles de Colta gick med på att delta i projektet, där deras resultat skulle jämföras med quinoa-odlare runt om i Ecuador.
Målla till middag
Favoritväxt har den inte alltid varit och är fortfarande inte i allas ögon. Den är den vanligaste arten i släktet Chenopodium och kallas ibland för mjölmålla eller vitmålla. I släktet finns många intressanta arter spridda över hela jorden där de växer på havsstränder, skräpmark och i vanliga trädgårdsland och odlingar. Man vet att människor sedan urminnes tider använt både de näringsrika, goda bladen och fröna. Som köksväxter är mållorna bland Europas äldsta och odlades åtminstone ett par hundra år före Kristus. I norra Indien används den fortfarande idag i många vanliga rätter som soppa, curry och fylld paratha. Vill du hitta spännande recept för din svinmålla så sök på det indiska namnet, bathua. Svinmållan är en ettårig ört som sägs kunna bli upp till en meter hög under gynnsamma förhållanden. Mätte nyss ett av vinterskeletten för säkerhets skull — de största exemplaren är cm. De växer i väl gödslad jord där det tidigare stått ett tunnelväxthus.
Men för all del, förutom att ha i sallad går mållorna att laga till på alla möjliga sätt: i stuvningar, i pajer osv. En målla, som i vild form bara förekommer sällsynt, framför allt i södra Sverige, är bärmålla, Chenopodium foliosum. Ibland finner man den också i frökatalogerna. Den utvecklar rikligt med stora blad som i likhet med alla andra mållor är användbara som näringsrika bladgrönsaker. Bärmållan har dessutom röda frukter som, även om de har lite fadd smak, gör sig väl som dekorationer i grönsallad. Bärmålla En mållaart som förekommer i handeln är mjölmålla, Chenopodium quinoa, vars frön säljs som quinoa. Mållorna hör till samma botaniska familj som spenat. Våtarv Stellaria media familjen Nejlikväxter, Caryophyllaceae Våtarv vill man inte ha bland odlade växter, men det kan vara idé att vänta lite med att ta bort den tills den har vuxit till sig. Den är rik på proteiner och C-vitamin och behöver inte tillredas utan kan direkt hackas ned som ingrediens i en grönsallad.
Svinmålla giftig
Odla med gräsklipp Natur Rödmålla och svinmålla Röd trädgårdsmålla. När plantorna är unga, innan de gått i blom, är de perfekta att skörda. Tyvärr är det en av rådjurens favoritväxter, så se till att vara först till skörd! De goda proteinrika bladen innehåller massor med nyttigheter. Den röda trädgårdsmållan är även en prydnad i rabatten. Kan sås även på hösten. Trädgårdsmållan, Atriplex hortensis, är en ståtlig, högrest planta. Den är ettårig och växer sig snabbt meterhög. Det finns flera sorter med röda blad och gyttrade blomklasar som pryder vilken rabatt som helst. Trädgårdsmållan trivs i näringsrik jord och kan sås tidigt om våren, så snart vårsolen börjat värma upp jorden. Sedan krävs ingen speciell omvårdnad. Mållor är överlevare och klarar det mesta, trädgårdmållan är inget undantag. Men är det inte lite märkligt att trädgårdsmålla odlas med vett och vilja samtidigt som dess nära och snarlika släkting svinmålla förföljs som ett ogräs som helst skall utrotas?