Rosendals mjuka pepparkaka: Rosendals mjuka pepparkaka med lingon
Rosendals mjuka pepparkaka med lingon När jag fyllde 20 år fick jag Rosendals trädgårdscafés kokbok av en god vän, Anna. Boken har blivit väl använd och är numera lite sliten. Det finns mängder med bra recept i denna bok. En julfavorit i denna bok är Rosendals mjuka pepparkaka med lingon. Det är en kryddig och saftig kaka, som håller länge. Jag brukar dela upp kakan och frysa in i lagom stora bitar, så jag har när någon kommer på adventsfika. Det är både lingonsylt och créme fraiche i kakan så den blir väldigt saftig med en massa goda kryddor. En vän till mig sa att det var lite tantvarning över en mjuk pepperkaka, men att det är fantasktiskt gott och mysigt fikabröd. Jag känner samma sak. När jag var liten fick jag mjuk pepparkaka hos min farmor, eller som hon sa Pipparkaka, eftersom hon var från småland. När jag äter mjuk pepparkaka tänker jag alltid på farmor Sissan. När du gör ett bakverk som innehåller kardemumma så använd dig alltid av nystött kardemumma.
Rosendals mjuka pepparkaka:
Mjuk pepparkaka med lingon (ultimata receptet)
På torsdagen kan ni se mig laga en lustfylld rätt allt medan Maria Wells sjunger receptet! Missa inte det! Under torsdagen och fredagen pågår dessutom SM i mathantverk. Detta är ju en spännande möjlighet för alla våra mathantverkare att visa upp sig och få sina produkter bedömda. Välkomna att bevista juryarbetet! Läs mer här! På lördag klockan Fantastiskt kul så här 17 år senare….. Varmt välkomna! På fredag klockan 13, på söndag klockan 11 och klockan Välkomna även hit så klart! Långlagad rostbiff och purpurkål! Jag kan i alla fall meddela att jag lyckades mer än väl med min långlagade rostbiff. På något vis har väl erfarenheten gjort att jag vågar lita på känslan….. Detta är en rätt med minimal arbetsinsats. Tiden behöver man ju ha förstås men eftersom rostbiffen sköter sig själv i ugnen kan man ägna sig åt att göra annat. Det är värt att vänta på för köttet blir extremt mycket saftigare än metoden med kortare tillagning. Jag tycker om när den är vackert rosaröd i mitten och plockar därför ut den vid 55° innertemperatur.
.
Boken har blivit väl använd och är numera lite sliten. Det finns mängder med bra recept i denna bok. En julfavorit i denna bok är Rosendals mjuka pepparkaka med lingon. Det är en kryddig och saftig kaka, som håller länge. Jag brukar dela upp kakan och frysa in i lagom stora bitar, så jag har när någon kommer på adventsfika. Det är både lingonsylt och créme fraiche i kakan så den blir väldigt saftig med en massa goda kryddor. En vän till mig sa att det var lite tantvarning över en mjuk pepperkaka, men att det är fantasktiskt gott och mysigt fikabröd. Jag känner samma sak. När jag var liten fick jag mjuk pepparkaka hos min farmor, eller som hon sa Pipparkaka, eftersom hon var från småland. När jag äter mjuk pepparkaka tänker jag alltid på farmor Sissan. När du gör ett bakverk som innehåller kardemumma så använd dig alltid av nystött kardemumma. Det ger en mycket godare smak och dessutom så smakar det mycket mer. I Halloween-reportaget så gjorde jag kardemummabullar som är väldigt goda.