Tonfisk på burk kvicksilver: kvicksilver farligt
Äter du mycket tonfisk? Såhär undviker du tungmetaller
Läs senare Tonfisk på burk är billig och näringsrik kost som har blivit en populär träningsdiet. Men fisken kan både innehålla oönskade ämnen och vara fiskad på ett sätt som inte är hållbart, visar Testfaktas test. Bara en av burkarna får grönt ljus av Världsnaturfonden, WWF. Abbas tonfisk är den enda som är MSC-märkt vilket garanterar ett hållbart fiske. Här vet vi också att gulfenad tonfisk plockas upp innan den hinner föröka sig, säger Inger Melander, sakkunnig på WWF. Callipos tonfisk säljs bland annat via nätbutiken Mathem. Efter att Testfakta kontaktat Mathem plockar man bort tonfisken från sin hemsida. Övriga fabrikat i undersökningen får gult ljus. Det innebär att det råder osäkerhet kring beståndet, förvaltningen av fisket eller hur själva fiskemetoden påverkar ekosystemet. Det är viktigt att fler producenter certifierar sig och driver utvecklingen mot ett mer hållbart fiske, säger Inger Melander. Testfaktas kemiska analys visar också att all tonfisk i testet innehåller det hormonstörande ämnet bisfenol A, trots att många producenter redan sa sig vara på väg att fasa ut ämnet ur sina konservburkar.
Risker med kvicksilver i tonfisk
Risker med kvicksilver i tonfisk Kategori: Nyhet Publicerad: De som varit sjuka av amalgam och har kunskap om riskerna med kvicksilver, även i andra former och från andra källor än amalgam, gör säkert sitt bästa för att undvika exponeringar. Det är emellertid inte alltid lätt att undvika att råka ut för kvicksilver och matvaror, speciellt fisk, kan innehålla tungmetaller utan att man anar det. Vanligt förekommande i olika sallader är tonfisk som står högt i näringskedjan och ackumulerar kvicksilver, och man kan få i sig det utan att uppmärksamma exponeringen. Hur mycket man exponeras för när man äter tonfisk beror, förutom av halten i fisken, av hur fiskköttet är tillrett. All tonfisk innehåller metylkvicksilver, men i olika grad. Fisken innehåller dessutom olika nivåer av selen, det vill säga maten innehåller inte bara gift utan även motgift. I en studie över hur mycket av metylkvicksilvret i tonfisk, efter olika matlagningsprocedurer, som är upptagbart i kroppen från tarmarna, undersöktes rå tonfisk, kokad, grillad och konserverad fisk i olja eller vatten.
Bästa tonfisk på burk
Man kan inte säga bodybuilding utan att tänka på tonfisk. Tonfisk har under långt tid varit ett av muskelbyggarnas favoritlivsmedel när det kommer till kvalitetsprotein. Tonfisk på burk kan tas med när man är på språng och kan hålla sig i evigheter. Dessutom är det med sina 25 g protein per gram en av de mest proteinrika matvarorna. Kort sagt: Tonfisk är lika mycket bodybuilding som ris och kyckling, magväskor och bröstträning om måndagar. Dessvärre är det dock ett problem att äta mycket tonfisk. Nej, jag syftar inte på att man kommer lukta som Poseidons armhåla. Problemet är innehållet av tungmetaller. Den särskilt starka tungmetallen kvicksilver finns i relativt stora mängder i tonfiskkött. Det är problematiskt då kvicksilver, särskilt i den form som kallas för metylkvicksilver är giftigt för organismer och bland annat kan leda till skador på nervsystemet. Nervsystem är särskilt utsatt i foster då nervsystemet fortfarande är under utveckling och spädbarn.
Tonfisk på burk kvicksilver:
Tonfisk på burk hur ofta
Hej Bodylab, Jag har konserverad tonfisk i min matlåda nästan varje dag. Men jag har läst at det är mycket mer kvicksilver i tonfisk på burk, och att man därför inte ska äta så mycket av det. Jag tycker dock att det är ett enkelt alternativ att ha en burk och några rågbröd som matlåda. Så jag undrar om jag istället kanske ska börja äta makrill i tomatsås på burk, eller är det lika mycket kvicksilver i det? Och får man i sig mindre kvicksilver om man köper en hel fisk istället för konserverad fisk? Är det till exempel mindre kvicksilver i makrill på burk än vad det är i en hel rökt makrill? Svar: Det stämmer att tonfisk kan innehålla relativt stora mängder av tungmetallen kvicksilver. Det är dock stor skillnad i hur stor mängd tungmetall olika typer av tonfisk innehåller. Därför bör man bara konsumera cirka 1 burk långfenad tonfisk i veckan för att inte överskrida gränsen för intag av metylkvicksilver. Dock kan man istället äta burkar gulfenad tonfisk eller bonit för att få i sig samma mängd kvicksilver som 1 burk vanlig tonfisk.