Åländsk mat: smaka på åland
Hantverk på åland
Mat från Åland Smaka på Åland Fina matminnen är en del av reseupplevelsen. På Åland är smakupplevelserna många — och goda! Här hittar du några tips på mat som smakar Åland. Hemvete passar lika bra som frukostsmörgås som till fisksoppa. Även svartbröd med åländskt smör och ost är gott till soppan. Ett annat svartbrödstips är en smårätt som passar mest hela tiden: Stek brödet i åländskt smör och ät med gravad lax, åländsk gräddfil och ett ägg eller två! Mjölk, ost, smör och yoghurt Ålandsmejeriet gör ost, smör, yoghurt och andra produkter av den åländska mjölken. Den sägs ha en speciell skärgårdssmak, mycket tack vare de örter som korna äter på de kalkrika markerna. Ostarna har lokala namn som Bomarsund, Kastelholm och Pommern. Flera av dem har blivit bäst i sina klasser i finländska ostmästerskap. Vid gårdsmejeriet Mattas har gårdens yoghurt, glass och ostar namn från gårdens kor. Öl på åländskt vis Ålands två bryggerier har en rad olika sorter i sina sortiment och nya lanseras med jämna mellanrum.
Silverskärs mat
Vår meny skiftar enligt säsong. Vi förädlar de unika smakerna från Ålands klimat, landskap och vatten. Vi väljer åländskt eftersom lokala grödor får mogna på plats vilket gör dem mer näringsrika och dessutom godare. Vi ökar kännedomen om den åländska maten och berättar historien kring den. Vi tar hänsyn till en hållbar produktion så att du kan äta med gott samvete. Vi söker nya sammanhang för traditionella åländska livsmedel. Vi vill förena de åländska smakerna med impulser utifrån. Vi äter och njuter av lokala smaker och stöder samtidigt vår åländska hembygd. Vi bygger broar mellan producenter, matlagare och konsumenter på MatÅland. Och mer detaljerat… 1. Det viliga rejäla åländska köket uttrycker den renhet, friskhet, enkelhet och etik som vi gärna vill förbinda med Åland. Säsongsanpassa menyer och måltider. Närheten till havet ger Åland ett gynnsamt klimat med lång och mild höst. I kombination med många soltimmar korta nätter under växtperioden gör detta att vi har smakrika frukter, bär, grönsaker och rotfrukter.
Ålands delikatesser
Åländsk mat och dryck 1. Fisk Varmrökt, kallrökt, stekt, halstrad eller gravad - alla ålänningar älskar fisk och recepten är många. Traditionellt har strömming hört till basfödan för folket, och ålänningarna brukade segla med sin fångst till marknaderna i Stockholm och Helsingfors om hösten för att sälja sin fångst. Även abborre, gädda och flundra hör till de traditionella favoriterna - det finns knappt någon restaurang som inte erbjuder smörstekt abborre med kokt nypotatis till sina kunder. Sedan Åland i modern tid blev en stor exportör av odlad regnbågslax har smaken för sådan fisk också ökat, och idag är lax och forell populärare än någonsin. Helst kallrökt eller varmrökt, men också som sushi eller i laxsoppa. Äppel Varje säsong skördas stora mängder äppel på Åland, som med sitt milda klimat är en utmärkt plats för odling. Mycket äppel exporteras till resten av landet, men en del används för att tillverka bland annat äppelmust och cider.
Åländsk mat:
Smaka på Åland
Mat från Åland Lyfter åländsk matkultur och Åland som smakdestination Grattis säger vi till publikationen Århundradets Åländska maträtt som vann pris inom kategorin "Best in the world" för bästa trycksak med recept i kokböckernas egen Oscarsgala — Gourmand Awards Det är den internationella jurygruppen för Gourmand Awards som själva nosat upp, nominerat och utsett publikationen till en vinnare, säger Lena Brenner, landsbygdsutvecklare vid Ålands landsbygdscentrum i ett pressmeddelande. Syftet med tävlingen är att sprida olika länders matkultur. Sammanlagt deltar ett sextiotal länder. Det passar ju speciellt bra just nu eftersom vi just har påbörjat arbetet med att utveckla smakturismen på Åland. Så det här hjälper oss att göra Åland känt som en smakdestination. Smaka på Åland Broschyren Århundradets Åländska maträtt togs fram i samband med Åland och firandet av självstyrelsens första år. Här hittar du alla finalisterna i omröstningen om århundradets åländska maträtt, inklusive vinnaren Ålandspannkaka.